Hines được sinh ra tại Thành phố New York vào ngày 14 tháng 2 năm 1946 với Alma Iola (Lawless) và Maurice Robert Hines, một vũ công, nhạc sĩ và diễn viên, và lớn lên trong khu phố Sugar Hill của Manhattan 's Harlem.[1] Hines bắt đầu nhảy tap khi mới hai tuổi và bắt đầu nhảy bán chuyên nghiệp vào năm tuổi. Sau đó, anh và anh trai Maurice cùng biểu diễn, học với biên đạo múa Henry LeTang.

Gregory và Maurice cũng học với các nghệ sĩ múa kỳ cựu, chẳng hạn như Howard Sims và The Nicholas Brothers khi họ biểu diễn tại cùng địa điểm. Hai anh em được biết đến với cái tên The Hines Kids, xuất hiện trong hộp đêm tại các địa điểm ở Miami, Florida cùng với Cab Calloway.[2] Sau đó họ được gọi là "Anh em nhà Hines."

Khi cha của họ tham gia nhóm múa với tư cách như một tay trống, tên nhóm lại được đổi thành Hines, Hines và Dad vào năm 1963.[1]